對於很多人來說，健康問題已經迫在眉睫了，不僅僅是因爲平常生活壓力過大，還源於現代人不注重養生。鮮石斛是一種比較好的益補藥材，那麼鮮石斛怎麼吃呢？
1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。（功效：補虛養陰，清熱。）
3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
5、浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。（功效：補腎養陰、生精祛風。）
6、入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
鮮石斛的功效保健食品是現在很多人都比較認可的補充自身營養的方式，鮮石斛這種益補藥材，想必很多人只是聽說過，對它並沒有一個大概的瞭解。那麼鮮石斛的功效都有哪些呢？
1、在民間，鮮鐵皮石斛花主要用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小伢兒發熱，從古到今是民間的特效藥。對各種原因引起的發熱，只要將新鮮石斛搗碎，和水吞服，也可以用開水煎煮服，即可起到退燒作用。
2、漢朝時，人們將茶鮮葉洗淨後，放入陶罐中加水煎煮，連湯帶葉服用。這種茶雖然味道苦澀，但勝在滋味濃郁，口感較之前更醇厚。長此以往，人們自然養成煮煎品飲的習慣，這便是茶作爲飲料的開端。
3、鮮活鐵皮石斛勁所含營養成分全面無損失，且易於人體吸收，藥用、保健功效更佳。鮮活產品因未經人爲加工，不存在任何添加物，綠色原生態的養生保健方法不用擔心會產生毒副作用。
鮮石斛的價格在民間，鮮石斛的功效與作用主要用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小兒發熱，從古到今是民間的特效藥。那麼鮮石斛的價格是怎樣的呢？
今年鐵皮石斛的鮮條收購價大部分都在約700元/公斤以上，近期因已經過了大面積收穫時間，鐵皮石斛的鮮條價格甚至超過1200元/公斤。最近兩年鐵皮石斛的價格也一直在呈現上揚趨勢。
野生的鐵皮石斛產量極爲稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。市面上也就只有少數的大品牌，像福臨門、北京同仁堂有正宗的鐵皮石斛，福臨門鐵皮石斛的價格比較實惠。
而受地區和時節的影響，每個地方的價格都會有所不同，具體價格信息還請以當地市場爲準~
鮮石斛的副作用石斛還具有雙向調節功能,從歷代醫家的記載中可以瞭解到石斛的監牀應用十分廣泛,且具有調理陰陽的雙向功能。那麼鮮石斛的副作用又是怎樣的呢？
醫學上的副作用也稱副反應，是指應用治療量的藥物後所出現的 治療目的以外的藥理作用。屬於治療目的以外的作用，且可引起一定的不適或 痛苦，稱爲副作用。
現代醫學證明研究證明， 鐵皮石斛中富含的石斛多糖能起到增加人體白 細胞的功效。鮮鐵皮石斛能充分補充體內血精津液等物質，調節人體陰陽平衡；鐵皮石斛性甘、溫 平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。
所以說鐵皮石斛本身是無副作用的！鐵皮石斛副作用不明顯，毒性很低.臨牀認爲“甘平無毒”。
中毒劑量的石斛可引起驚厥, 阿密妥鈉可解其毒，臨牀曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。
鮮石斛的優劣辨別凡是萬物生長，遵循次要原則，鮮石斛也是如此。前面對於鮮石斛的介紹，大家看過之後一定對於鮮石斛有了一個比較詳細的瞭解。下面將爲您詳細介紹鮮石斛的優劣辨別~
黃草型的鮮石斛莖呈圓柱形，肉肥厚。常見的有：
一、鐵皮石斛：外皮黑綠色，莖較短壯，粗細均勻，節略彎曲；葉片瓜子形，質厚，葉鞘緊包於節間。嚼之有濃厚粘性，味淡。品質好。
二、細莖石斛：外皮黃綠色，莖較瘦長，葉亦較長，質薄，葉鞘易剝離，節直。嚼之粘性較薄，味淡。品質較差。
三、爪蘭石斛：外皮綠色，莖粗細不均勻，常兩端細，中間粗，葉較長。嚼之有苦味。品質略次。鮮石斛均以青綠色或黃綠色、肥滿多汁、嚼之發粘者爲佳。
