鮮石斛是一道非常好的益補藥材，但是平常生活中大家和他接觸的卻非常少。現在我們一起來詳細的瞭解它。先從鮮石斛的功效與作用開始~
1、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、降低血糖血脂
皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
3、抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
4、抗衰老
《神農本草經》將鐵皮石斛列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
5、增強免疫力
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
鮮石斛怎麼吃對於很多人來說，健康問題已經迫在眉睫了，不僅僅是因爲平常生活壓力過大，還源於現代人不注重養生。鮮石斛是一種比較好的益補藥材，那麼鮮石斛怎麼吃呢？
1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。（功效：補虛養陰，清熱。）
3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
5、浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。（功效：補腎養陰、生精祛風。）
6、入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。）
鮮石斛的價格對於藥材的關注，一直是民生的焦點。一種藥材大家除了最爲關注的功效與作用，其次就是它的價格了。那麼鮮石斛價格是怎樣的呢？
今年，國內多家媒體報道鐵皮石斛鮮品價格大幅下跌，在國內主產地之一的雲南，從2009年至今，鐵皮石斛鮮品市場價格從當時的1200元/公斤左右，至去年底時只剩下前幾年高價時的零頭。
目前磐安上市的鐵皮石斛鮮品不多，因爲在種植中只施有機肥，不施化肥，三年生的每公斤零售價仍在800～1200元左右，成批賣給藥廠的要比零售價低一些。而淘寶網上賣兩三百元一公斤的是雲南產的，當年就可採收。
目前，很多溫州人在淘寶網上銷售鐵皮石斛鮮品，價格也很低。他們之所以賣得這麼低，是因爲這些鐵皮石斛不是在溫州種植的，而是在雲南基地種的，在雲南種鐵皮石斛，當年就可採收，所以能低價出售。
在金華鐵皮石斛幼苗生長緩慢，生長週期長，幼苗至少要種植兩年左右才能收穫入藥，一般第三年纔可採收較多的鐵皮石斛鮮條，所以藥用成分比雲南更好，價格也更高。在金華壽仙谷藥業有限公司，鐵皮石斛鮮品價格每公斤仍售2000元。
雲南市場下一季鐵皮石斛鮮品提出的保底價爲350元/公斤，行業指導價爲500～600元/公斤。
鮮石斛怎麼保存大家都有過頭疼腦熱的經歷，人的身體健康一直都是頭等大事。對於很多人來說，中藥補品一直是治療方法當中的首選。那麼對於鮮石斛這種藥材，一定會有人疑問，鮮石斛怎麼保存呢？
鮮石斛的保管則比較複雜。如數量較少，可先將其根部放入水中浸溼，然後用花盆種植，注意不要栽得過深，否則日久易爛根。內放粗沙或小鵝卵石，置於露天陰涼處。多量則放置於陰涼土地上，切忌鹼水。發現根上的莖變黃時要將其剪去。同時尚須按照季節進行不同的處理。
1、春秋季。預先將石板或沙石地上潑些冷水，然後把石斛均勻地豎立其上。亦可豎立在竹筐內，每隔1天連筐浸入水中一次，使根部溼潤，5分鐘後取出。不可太潮溼，因爲葉少莖肥，水分蒸發量小，如浸過多的水容易爛死。但亦不能直接把生水灑在莖葉上，以免葉片脫落。應置於空氣流通處。
2、夏季。黃梅季節最難保管，極易使鮮石斛發黃、落葉、生黴點。若被梅雨琳，即在很短時間內全部黴爛，流出濃彩汁，莖葉變成白色空洞，不能再供藥用。此時宜經常整理，勿使倒臥，避免擠得太緊，置於空氣流.通處和陰涼處，切忌悶熱或日曬。
3、冬季。平放於竹筐內，根部在中央，堆成圓形，使枝葉向外，如此不致引起葉黃枯落。其上覆蓋蒲包，置於室內或較溫暖的地方。同時仍應注意空氣流通，不可放在室外或寒冷處，否則水分結冰凍固，植物組織遭受破壞而死亡。
鮮石斛和幹石斛哪個營養更好在生活水平日益提升的今天，很多人都知道健康是不容忽視的問題，中藥補品就是中華流傳千年的傳統。而在購買石斛時，很多人都會陷入糾結，鮮石斛和幹石斛哪個營養更好呢？
鮮石斛比干石斛的營養好，但是幹石斛比鮮石斛好保存。
鮮石斛由於其養陰生津作用較好，一直在臨牀上得到重視。有些醫生在處方時，往往在石斛前面冠個“鮮”字，稱“鮮石斛”，意思是要用鮮品。所以一般藥店裏經常備有鮮石斛。
鮮石斛清熱生津的功效比干石斛好。
前幾年大家栽培鐵皮石斛，鮮品鐵皮石斛根本不拿出來賣。市場上鐵皮石斛的幹品，到底是不是鐵皮石斛很難說。
鮮藥由於其汁多鮮嫩，容易腐爛變質，特別是黴雨季節，更不易保存，因此在大多數中藥店和醫院中藥房中很少配有鮮類藥材，使鮮藥在治療中難以發揮應有的作用，也使許多名老中醫頗有意見。
