石斛是蘭科石斛屬的草本植物，又稱黑節草，屬蘭科石斛屬，爲蘭科多年生附生草本植物，是一種珍貴的野生藥用植物。石斛可分爲黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛和金釵石斛爲石斛之極品。金釵石斛爲常用中藥之一，早在《神農本草經》中就有記載，並列爲上品。有養胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。那麼隨着金釵石斛的產量的減少，價格又有什麼樣的變化呢？金釵石斛價格的取決因素又是什麼呢？
首先，由於生長環境特殊，石斛產量一直不高。在雲南、浙江等地要3年左右才能收成，畝產300至400公斤，而在饒平的種植時間最多隻要兩年，畝產也提高到600公斤左右，這一切得益於當地適宜的氣候條件和最新研究出來的栽培技術。
價格被炒高。人工栽培技術解決了其供應量小的問題後，市場紛紛追捧。不少人追捧石斛種植、膠囊製作等工藝，想炒作的人很多。在美國、日本、韓國和東南亞等地區其價格昂貴到每公斤3000美元到5000美元，純正有機的石斛在國內的銷售價格也已超過每公斤20000元人民幣。
市場出現亂象。由於價格飆升後，中藥圈內圈外的不少人士開始炒作石斛，目前石斛市場上出現了許多亂象。
由於這些原因，石斛的價格也是偏高的，每公斤在3萬元至10萬元左右。
金釵石斛是什麼金釵石斛又叫金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草。金釵石斛爲多年生草本，莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，具槽紋，節略粗，基部收窄。葉近革質，長圓形或長橢圓形，花期有葉或無葉。歷代著名典籍將金釵石斛奉爲“藥中上品“植物黃金”之稱。石斛其特殊的生存環境和卓著的滋補功效而名列“中華九大仙草”之首，爲千百萬年來歷代帝夢寐以求的寶物。“九大仙草”名出唐開元年間的道家經典《道藏》。道家經典《道藏》曾把鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人蔘、百二十年首烏、花甲之茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列爲中華“九大仙草”。
金釵石斛有利於益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。金釵石斛可以抗衰老，提高免疫力，近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻身等多種功效。目前已開發出的中成藥與保健品深受人們青睞。石斛加工的“楓鬥”或“耳環石斛”，也暢銷於東南亞及歐、美。
金釵石斛的功效與作用金釵石斛是一種名貴的中藥藥材，所以價格較高，但其藥效與作用也是很大的！
金釵石斛可以活血化瘀，提高心腦血管功能。金釵石斛蘭含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。
金釵石斛可以抗腫瘤，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。特別對肺癌細胞有極大抑制作用。
金釵石斛可以治療消化系統疾病，對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。
金釵石斛還可以治療眼科疾病，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用。中藥處主“清睛粉”用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風清熱、通絡散結、退翳明目之功效，用於聯合翼狀胬肉切除、角膜移植手術，效果較好。“石斛夜光丸”由石斛蘭、人蔘等25味中藥材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。
金釵石斛如何選購石斛是非常好的養生保健食材，也是藥材，深受消費者的喜愛。但由於生長條件苛刻，自然產量稀少，更因長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。
不同檔次和類別的的石斛，樣子十分相似，但價格差異很大，所以要懂得如何分辨石斛。
分辨石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。分辨石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質。顏色爲鐵皮色的爲之上品；形狀卷得嚴實，卷的圈術多；石斛香味重，嚼下去膠質多爲之上品。其中香味爲評價石斛的最重要的標準。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質，單位重量越重的石斛，質量越好。
一般來講，鐵皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的最好。多糖含量高的石斛滋補效果更好，因此，在挑選鐵皮石斛時要仔細確認石斛的多糖含量。二是好品種的鐵皮石斛嚼起來渣滓很少，咀嚼後基本上可以在口中融化。三是鐵皮石斛沒有藥味、苦味、怪味、味道淡、甘，適口性好。新鮮的鐵皮石斛，莖杆主要分綠色和帶紅色的兩種，綠色的比較好。一般綠色的莖杆稍長,帶紅色的莖杆較短；多以莖杆粗壯肥大，生長健壯的較好。
金釵石斛的注意事項使用金釵石斛要注意，畢竟是藥三分毒，所以宜忌方面要多加註意，相生相剋也不例外。
注意事項：
1、石斛性微寒，對於脾胃虛寒的寶寶來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉，所以石斛比較適合比較適合胃火盛的寶寶服用。
2、石斛具有生津、滋陰的作用，比較適合陰虛的寶寶服用，如果脾虛溼盛的寶寶大量服用會滋膩礙胃，可能會引起消化不良。
3、由於鐵皮石斛偏於滋膩，對於感冒初期的寶寶，服用後不利於感冒的治療。
4、根據中藥的配伍原則，石斛不宜與寒水石、巴豆、炒殭蠶、雷丸等中藥同時使用。這是家長需要注意的。曾有藥理實驗證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。因此，家長在給寶寶服用石斛水煎液時一定要在醫生的指導下使用。
5、藥食同源的且適合小孩服用的藥物或食物有很多，如山藥、大棗、薏苡仁、胡蘿蔔等都是不錯的選擇。因此，建議家長不要盲目地給寶寶服用石斛水煎液，而應該根據寶寶的情況因人而異地選擇食物
金釵石斛的適宜人羣也很廣泛：
1、廣大愛美女性，滋養肌膚，美容養顏
2、注重日常養身人士，滋陰保健，輕身延年
3、社交應酬頻繁，因長期飲酒吸菸、生活不規律而導致肝肺羸弱人士
4、壓力過大、工作過勞、經常熬夜加班的亞健康人士
5、易感染流感、發燒咳嗽、上火、咽喉疼痛者
6、經常犯胃病，間歇性胃脘痛、上腹漲痛的胃病人士
7、高血壓、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
8、肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤患者
