金釵石斛爲我國傳統名貴中藥材，是所有石斛中石斛鹼含量最高的中藥石斛，所以味苦，膠少。具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。
野生金釵石斛食用方法：
1、煮水：2-4條洗淨後切成薄片，加多少清水不限，武火煮沸再文火煮20分鐘，飲其水，可以重複煮多次。
2、泡茶：2-3條切成薄片當茶泡，用100度開水泡。
3、入膳：洗淨拍破和雞、鴨等一起燉，少量即可，多了影響味道。
4、浸酒：洗淨拍破和其它物料一起浸入40度以上酒中浸泡3個月後即可飲其酒。
若煮服，文火燉煮兩小時以上，連渣喝；沒有煎藥條件，還是建議磨粉內服，不要怕破壞成分。石斛的主要有效成分是石斛多糖，不怕高溫煮，放心。金釵石斛在石斛裏偏藥用，別當鐵皮石斛日常保健服用！最好是研成粉開水沖服。用水煮武火煮開後再用文火煮40--60分鐘。
