石斛是蘭科石斛屬的草本植物，又稱黑節草，屬蘭科石斛屬，爲蘭科多年生附生草本植物，是一種珍貴的野生藥用植物。石斛可分爲黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛和金釵石斛爲石斛之極品。金釵石斛爲常用中藥之一，早在《神農本草經》中就有記載，並列爲上品。有養胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。那麼隨着金釵石斛的產量的減少，價格又有什麼樣的變化呢？金釵石斛價格的取決因素又是什麼呢？
首先，由於生長環境特殊，石斛產量一直不高。在雲南、浙江等地要3年左右才能收成，畝產300至400公斤，而在饒平的種植時間最多隻要兩年，畝產也提高到600公斤左右，這一切得益於當地適宜的氣候條件和最新研究出來的栽培技術。
價格被炒高。人工栽培技術解決了其供應量小的問題後，市場紛紛追捧。不少人追捧石斛種植、膠囊製作等工藝，想炒作的人很多。在美國、日本、韓國和東南亞等地區其價格昂貴到每公斤3000美元到5000美元，純正有機的石斛在國內的銷售價格也已超過每公斤20000元人民幣。
市場出現亂象。由於價格飆升後，中藥圈內圈外的不少人士開始炒作石斛，目前石斛市場上出現了許多亂象。
由於這些原因，石斛的價格也是偏高的，每公斤在3萬元至10萬元左右。
