夏季如何預防食物中毒？食物中毒的原因很多，特別是在高溫的夏天容易發生食物中毒。今天介紹的是有效預防和緩解食物中毒的方法，千萬不要錯過。
夏季食物中毒怎麼辦
喝水。立即飲用大量清水，稀釋毒素。
催吐。用手指壓迫喉嚨，儘量吐出胃裏的食物。
封存。封存吃的食物，避免更多的人受害。
呼救。立即向急救中心呼救，越早去醫院越有利於急救，2小時以上毒品被血液吸收，治療困難。
爲了防止食物中毒，必須掌握正確有效的方法。
夏季預防食物中毒的方法
注意選擇和識別食物，不要購買或吃有毒的食物。例如河豚魚、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等。
烹飪食物必須徹底加熱，製作的熟食必須立即食用，貯藏熟食的溫度必須在7℃以下，貯藏的熟食必須在食前徹底加熱。
避免生食與熟食接觸，切割生食的刀具、砧板不能再切割熟食。生、熟食物要分開存放。
水果、蔬菜生吃時要清洗、消毒。
避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
在酒店吃飯時，選擇持有食品衛生許可證的飲食公司，不在沒有許可證的班級吃飯。
夏季預防食物中毒的誤區
食物煮沸後，可以達到消毒殺菌的目的。錯了。有些細菌耐高溫，如果能破壞人體中樞神經的肉毒桿菌，其菌芽孢菌素在100度沸水中，還能生存5小時以上。有些細菌被殺害，但在食物中繁殖時產生的毒素和死菌本身的毒素不能完全被沸水破壞。所以，變壞了的食物就是蒸煮再吃，也會使人中毒。
有不良味道的食物，只需煮熟即可食用。這種說法只有一半。食物中毒分爲生物型和化學型兩種。生物型中毒主要指細菌、病毒、微生物等污染食物，如腐敗食物中的黴菌。這種食物可以用高溫蒸煮消毒，留下少量毒素也不會造成嚴重危害。但是，化學型中毒不是高溫處理所能避免的，煮沸反而會增加毒素濃度。例如，腐爛的白菜會產生有毒的亞硝酸鹽，人吃了會產生嚴重的中毒現象。另外，發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油中的黃麴黴毒素等，不能在高溫下達到消毒目的。
冰凍的食物沒有細菌。錯。有些細菌在低溫下生活繁殖，發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，可以在零下20度蛋白質中生存11周。所以，吃冰凍食物的時候也不能馬虎。
食物中毒怎麼辦，這是日常生活中常見的問題。首先，我們必須學會預防食物中毒。爲了防止食物中毒，必須知道食物應該怎樣消毒。不要弄錯消毒方法。
夏天預防食物中毒，你的方法正確嗎？
