牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽爲“白色血液”，只要是非牛奶過敏原的人羣基本上都適合喝牛奶，不過對糖尿病人來說，因爲他們的飲食量需要控制，所以在喝牛奶的時候要多多注意。
牛奶中含有3%-5%的脂肪，比其它動物脂肪的消化吸收率要高。老年糖尿病患者對脂肪攝入不宜過多，而且要有足量的不飽和脂肪酸，多喝牛奶可以獲得如亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇和甘油三脂，對防止動脈硬化和血壓都有好處。
對於糖尿病患者我們平時應該給予特殊的照顧，除了堅持藥物的治療外，同時也要通過飲食治療相輔，如果飲食控制不好，血糖就會快速升高，很多人都會認爲牛奶裏面含有大量的糖，特別的不適合糖尿病患者食用，但事實這種說法是錯誤的。
其實，牛奶僅含糖3.5%左右，含量並不是很高，只相當於某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，而低於任何水果，對患者血糖影響不大，乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進鈣吸收的作用，這對於糖尿病病人是非常重要的，所以，患者喝牛奶不用擔心影響病情。
