牛奶不能和什麼東西一起吃？
牛奶富含鈣，與富含草酸的食物一起食用與草酸形成草酸鈣，影響鈣的吸收，可能導致結石，損害人體胃腸道。
維生素C與蛋白質反應形成沉澱物質，導致消化不良、腹痛等，因此牛奶不宜與維生素C含量高的食物一起食用。
牛奶不適合和什麼食物一起吃
1.含有大量草酸的食物：草酸和鈣會發生反應結合成草酸鈣沉澱物質，不利於營養成分的吸收，還有可能導致消化不良。例如韭菜、菠菜等蔬菜。
2.含有大量單寧酸的食物：單寧酸會影響胃中鈣離子的吸收，影響牛奶中營養物質的吸收，不適合一起食用。比如茶。
3.鈣：牛奶中含有大量的蛋白質，蛋白質中含有83種%都是酪蛋白。如果加入其他鈣，會與酪蛋白髮生凝固反應，影響原有營養物質的吸收。
牛奶凝固後還能喝嗎？
不建議再喝。
正常的新鮮牛奶質地非常均勻，味道非常光滑醇厚，一旦牛奶或凝固現象，牛奶可能被細菌污染變質，或牛奶中的蛋白質變性，這些原因會導致牛奶凝固現象。但無論牛奶質地的變化是什麼原因，都不應該繼續喝，因爲牛奶質地變化後，營養也會發生變化，食用價值會大大降低。
