長豆角的平常保存時間太短了，過了這個季節可能就吃不到這麼美味可口的長豆角了，所以人們乾脆食用醃製這種方法，這樣可以增長長豆角的保存時間，而且味道也很特別，很開胃呢！那麼，你知道醃長豆角的做法嗎？
1、準備好鮮豆角；
2、清洗乾淨之後，曬乾水分；
3、紮成一支一支的；
4、加入精鹽，米酒調味料，並放置半小時；
5、放進曬乾的釀子裏，蓋上蓋子；
6、在罈子的邊源放上清水密封，48小時即可開壇；
7、醃好的長豆角就完成了。
醃好的酸豆角，吃的時候取一把，其餘留在罈子裏。不過時間不能太長哦，半個月內要吃完，不然要變質，會爛的。所以一次醃的量不要太多了，吃完了可以再醃。
