蒜黃炒肉與蒜黃炒肉絲的做法基本上相同，也都是簡單易做又好吃的家常菜，蒜香濃郁而又營養豐富。那麼，在製作蒜黃炒肉時候，有什麼製作技巧嗎？
蒜黃炒肉的製作過程：
1、肉切細條，放料酒醬油醃製10分鐘；
2、蒜黃切段；
3、炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒；
4、將肉絲翻炒變色，加一大勺麪醬，炒勻；
5、放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調味，出鍋即可。
小貼士：
蒜黃炒過了就不好吃了，太生又會有點辣，所以要注意火候。
另外，蒜黃炒肉的製作技巧有以下幾點：
1、肉提前醃製一下比較容易入味。
2、肉和蒜黃入鍋後都要大火快炒，這樣肉絲和蒜黃才能鮮嫩可口。
3、切點紅椒絲做點綴會讓這道菜更漂亮些。
