如何讓雞裏脊肉更加美味，下面幾個小技巧就可以爲你的雞裏脊肉加分！
1、醃製雞裏脊肉的時候醃製得時間越長越入味，在醃製時加入蛋清，可以讓肉更嫩滑。
2、將雞裏脊肉切丁後加入適量的水和澱粉攪拌均勻，可以使雞肉變得嫩滑。
3、油炸的時候使用冷油炸雞可以讓雞肉不變老。
4、將剛宰好還有腥味的雞放在鹽、胡椒粉和啤酒中攪拌均勻浸泡1小時,可去腥味。
5、冷凍雞有冰箱的怪味可在烹飪前用薑汁浸泡3-5分鐘。
6、雞肉含筋量少，順着纖維切可以使肉不破碎。
7、烹飪時，雞肉會發黑不是變質，而是黑色含鐵的營養色素從骨頭滲出，可食用。
