玉米米筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工制罐。這麼好的玉米筍適合每個人吃嗎？
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。美味可口的玉米筍一般人都可食用。不過內分泌系統疾病不宜食用。值得注意的是再美味的東西也不可吃過量哦，適量食用效果更好。
