玉米筍的食用部位爲籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、玉米筍脂肪1.5克、維生素B1：0.5毫克、維生素B2：0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。此外玉米美味可口，是千家萬戶都喜愛的佳餚，那在飲食方面有什麼需要我們注意的？哪些是我們最爲關心的問題呢？
玉米筍對哪些病有輔助治療的作用？
呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，五官疾病，皮膚性病，神經性疾病
哪些人羣適宜食用玉米筍?
母嬰，兒童青少年，職業人羣，更年期婦女，久病體虛人羣
哪些體質的人適宜吃玉米筍?
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質
