苔乾菜爽脆可口，不論是小炒，涼拌，還是醃製味道都十分美味。苔乾菜可以作爲一道開胃菜，顏色碧綠，爽爽脆脆的，即視感滿滿。常見的苔乾菜做法有雞絲苔幹、涼拌苔幹、糖醋苔幹、麻辣苔幹、苔幹煎餃等，五花八門，口味一流。雖然苔乾菜乾癟癟的，但是泡好之後鮮豔欲滴的顏色令人食慾大增。如果還沒吃過苔乾菜，可以買一些渦陽苔幹試試。下面介紹一道豆腐乾涼拌苔幹，用豆腐乾、爽口的白菜心以及香氣四溢的香菇一起做，不僅營養，還很美味，還不會做的你趕緊收了吧。
豆腐乾涼拌苔幹
材料：豆腐乾，苔幹，香菇、白菜心，調味料。
做法：
1、苔乾洗淨，泡水20~30分鐘，撈起瀝乾。洗淨香菇、豆腐乾、白菜心，豆腐乾、香菇切條。
2、燒熱鍋，鍋中加水，加鹽、油，水滾後放入苔幹、香菇、豆腐乾，一分鐘後撈起晾涼。
3、白菜心切絲，取一小碗加入醬油、辣椒醬、、鹽、油，一點水，攪拌後倒入白菜心，繼續攪拌。
4、苔幹、香菇、豆腐乾加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻。
5、將白菜心鋪在加料的苔幹、香菇等上面就可開吃。
