韭菜香乾炒肉絲的做法並不複雜，屬於家常菜做法中較爲簡單的一種。準備好韭菜、香乾、豬肉的主要材料，再搭配姜、蒜、油、鹽等輔料，即可開始製作這道美味的韭菜香乾炒肉絲。
1、將香乾、豬肉都切成條狀，備用。與此同時，將韭菜也切成韭菜段備用。
2、將切好的肉絲放入少量的生抽、鹽，進行醃製，時間大概爲20分鐘左右即可。
3、將蒜、姜分別切成粒狀。
4、在熱鍋裏面導入香油，先將醃製好的肉絲爆炒至八分熟即可撈出。再將蒜、姜爆香，倒入香乾略炒一下，即可加入韭菜一起煸炒，最後將剛纔爆炒後的肉絲也一起加入。
5、大火煸炒幾分鐘後，加入適量的鹽和生抽進行調味即可。
