經過無數個大風的多的日子後，苔乾的曬制終於大功告成。辛苦了這麼久，可以好好品嚐苔乾的爽脆滋味了。苔幹既可作爲開胃菜，作爲主菜的苔幹也毫不遜色，苔乾涼拌、爆炒醃製都可，不論是素吃還是葷吃都十分美味誘人。苔幹常見的做法有苔乾涼拌、苔幹羊肉、雞絲苔幹、苔幹炒肉絲、苔幹糖醋、苔幹麻辣、苔幹餃、苔幹丸等，光是聽着就令人垂涎三尺。
苔乾涼拌
原料：苔幹，鹽，麻油，醋，白糖。
做法：
1、用溫水浸泡苔幹30分鐘左右。
2、撈起切短。
3、加入食鹽搓揉，然後放入冷水中泡一泡，晾乾。
4、苔幹中加入加入白糖、食醋、麻油等調拌，即可開吃。
雞絲苔幹
原料：雞腿，苔幹，調味料。
做法：
1、用溫水浸泡苔幹30分鐘左右。
2、撈起苔幹切短。
3、雞腿蒸熟。
4、苔幹中加鹽、味精、香油拌勻。
5、雞肉撕成條，加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻。
6、蓋在貢菜上，撒上少許蔥花成菜。
