鰈魚是一種非常有營養的食物，普通人吃了可以預防多種疾病，延年益壽。但是患有癌症、痛風、血小板減少、血友病、肝硬化等病症的病人就不能食用鰈魚了。
另外，在烹飪鰈魚是要特別注意，鰈魚與豆腐是相剋的食物，如果同時食用鰈魚和豆腐的話，會導致蛋白質吸收過量，甚至引發癌症的發生。不過，鰈魚和胡蘿蔔是一對絕佳組合，具有防癌抗癌的功效。
