魚籽是一種營養豐富的食物，它的營養價值很高，魚籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑，對於大腦和骨髓的發展都是有好處的。魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質，也是對我們的骨髓有益的。
另外，魚籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對我們的人體十分重要，因此可以說魚籽是一種十分健康的食物。
