在食用苦蕎麥的時候，並不是百無禁忌的，有不少事項是需要引起注意的，都有什麼注意事項呢？
1、苦蕎麥爲寒性食物，因此脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。
2、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜食用苦蕎麥，這是因爲苦蕎麥苦中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對於身體本身有這類疾病的人不宜飲用。
3、對苦蕎過敏者不宜飲用。對苦蕎過敏表現有食用苦蕎類食品後出現皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。
4、苦蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。湯汁裏因爲溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯也喝掉。
5、苦蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。
6、春季不宜吃蕎麥，因春後食蕎麥動寒氣，發痼疾。
