我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成，那麼在這其中究竟有什麼樣的工序呢？接下來媽網百科就來給大家介紹一下糯米粉的製作方法，想要了解更多糯米粉知識，以下內容不容錯過哦。
糯米粉是經過糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分，下面是這兩種分類的具體制作方法。
水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。
熟糯米粉：糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
糯米含有蛋白質、脂肪等，營養豐富，爲溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉製作出來的美食非常多，如果想自己在家制作類似湯圓等的食物，不妨試試去超市選購優良的糯米粉喲！
