說到浮小麥，可能有些人沒有見過，但是提到小麥，人們就很熟悉了。其實浮小麥就是小麥的穎果。浮小麥的作用於功效是非常多的，它不僅可以作爲中藥來治病，還能夠作爲食材烹飪美食，使人們在享受美食的同時還能夠進行保健。那麼，對於浮小麥我們呢應該如何鑑別呢？
性狀鑑定
乾癟穎果呈長圓形，兩端略尖。長約7mm，直徑經2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時尚帶有未脫淨的外稃志人稃。腹面有一深陷的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質硬而脆，易斷，斷面白色，四化建設性差。無臭，味淡。以粒均勻、輕浮、無雜質爲佳。
顯微鑑別
穎果橫切面：果皮與種皮癒合。果皮表皮細胞1列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞1列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細4胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，其內爲珠心殘餘，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外野爲糊粉層，其餘爲富含澱粉粒的薄壁細胞。粉末特徵：白色，有黃棕色果皮小片。
中藥化學鑑定
薄層角譜：取本品細粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點樣用。並以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對照溶液。分別點樣於硅膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）上層液展開，展距10cm，重複1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱後果糖、蔗糖、棉子糖顯藍紫色。
以上就是關於浮小麥的一些日常的以及專業的科學的鑑別方法，需要了解的朋友們可以仔細看看哦！
