紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。而花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲勞、抗衰老、補血，保肝、預防心血管病、抗突變和潤腸通便的功效。
孕婦能吃紫薯嗎？
能吃。
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
產婦能吃紫薯嗎？
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。
嬰幼兒能吃紫薯嗎？
能吃。
紫薯的營養價值很高，1歲以上幼兒可以嘗試，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利於消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統挑戰更大，不適合於消化不良的寶寶。它有利於通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以嬰幼兒也要適量吃。
