燕麥粥的功效與作用主要是，燕麥提供均衡營養燕麥粉蛋白質含量最高，比小麥粉，小米粉和稻米粉都高很多，燕麥中蛋白質、脂肪、澱粉、要氨基酸、精緻油酸、維生素B1、維生素B2和少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素以及禾穀類作物中獨有的皁甙。燕麥粥營養豐富，有健胃消食，控制血糖等功效。燕麥粥可以養陰補血、益精明目。經常食用燕麥粥可用於肝腎虛損、對高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、動脈硬化、血管硬化、冠心病等有輔助食療大的功效。
