薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。不論用於滋補還是用於治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢？
一、茅根竹蔗薏米水
工藝：煮
口味：甜味
類別：肺調養調理清熱解毒調理利尿調理健脾開胃調理
主料：白茅根160克甘蔗640克薏米120克
製作工藝
1、白茅根用水洗淨，切段。
2、竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗淨，每枝劈開成四邊。
3、生薏米用水漂洗。
4、生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。
5、加適量水，猛火煲至水滾。
6、用中火煲3小時，即可飲用。
二、檸檬薏米水
用料：檸檬2個，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或適量）。
做法：
1、檸檬洗淨，抹乾水削出黃皮層留用。
2、把檸檬榨汁。
3、薏米洗淨。
4、水9杯放人煲內煲滾，放下薏米慢火煲半小時，放下糖煲滾，下檸檬皮，立即熄火。
5、薏米水冷後，隔去薏米及檸檬皮不要，下檸檬汁攪勻，倒人瓶內。冰凍或不冰凍均可飲用，飲時也可以加入冰塊。
三、山楂薏米水
功能：利水、消積滯、瘦身。
材料：山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。
做法：所有材料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味。
