黃顙魚有什麼吃法？可以怎麼做？下面媽網百科告訴你的黃顙魚做法大全吧。
醬燒黃顙魚
材料：黃顙魚550g、輔料豆腐1塊、調料色拉油適量、食鹽適量、姜1塊、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、野蔥1把、黃酒適量、蒸魚豉油適量 。
做法：
1、豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。
2、就着鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香，魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動，盛出備用。
3、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋。
4、紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香後的小蔥劃至鍋邊，下剁細後的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜麪醬略炒兩下將其炒香。
5、鍋內加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開後滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒製。
6、湯汁收幹至一半的時候，淋上小勺蒸魚豉油，試下味酌情添加食鹽（豆瓣醬有鹽味慎加鹽），掂勻鍋繼續“咕咕”煮至湯汁收稠濃，將野蔥的蔥青段投入鍋中，鍋內下小勺香醋推勻，起鍋盛盤。
豉汁蒸黃顙魚
材料：黃顙魚450克、調料姜蔥適量、豆豉適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、廚具炒鍋。
做法：
1、將黃顙魚開膛去肚清洗乾淨。
2、用醬肉，蔥花，切碎的豆豉，加入適量的生抽，老抽，白糖，料酒調製成豉汁，淋在魚上面。
3、鍋裏加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸6分鐘。
4、鍋里加入適量的花生油，燒開後淋在魚上面就可以出鍋了。
