明太魚高蛋白低脂肪，營養價值豐富，與其他海鮮相比味道更爲清爽。而明太魚也性質平和，熱量約爲87.00大卡(363千焦)/100克。這麼好的一種魚，那麼，哪些人適宜食用，哪些人不適宜食用呢？這個一定要知道哦。
一般來說，健康體質平和的人羣食用適宜吃明太魚，食用可以達到養胃，健脾，通血，養陰補虛的食用功效。而對於久病體質虛弱的人羣，患有皮膚性病，肝硬化患者，以及血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者明太魚就不適宜他們食用了。同時，因爲糖醋明太魚中，糖分較高，糖尿病人就注意食用啦，避免食用過多導致血糖升高了。
