雖說豬腳營養很豐富，但是不管是多麼營養的菜餚都會有一定的飲食禁忌，會有人不適合進食，因此不能一味的追求營養，對於它的弊處也要有所瞭解，那麼甜醋豬腳的宜忌人羣有哪些呢？我們一起來看看吧~
豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬腳含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
一般是痛風的病人，或是血液粘稠，血脂高的人不能吃豬蹄的。因爲痛風的血尿酸高，體內的嘌呤物質高，是要忌腥葷油膩的。血脂高的人宜忌脾胃虛弱的人也不宜進食豬腳。
