做法1:芥末菠菜
製作原料
主料:菠菜200g、芥末1茶匙
輔料:胡蘿蔔50g、粉絲50g、鹽3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙
製作方法
1、將菠菜洗淨,切成小段,備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下,撈出過涼水,瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨,切絲,備用。
4、胡蘿蔔絲焯水,撈出過涼水,控幹水分,備用。
5、粉絲放入開水中煮軟,撈出,瀝乾水備用。
6、把芥末放入碗中,加入少許白糖、醋、香油、少許鹽攪拌均勻。
7、將備用的菠菜段、胡蘿蔔絲和粉絲放進一個碗中放少許鹽,攪拌均勻。
8、將調好的芥末放進去攪拌均勻,即可食用。
做法2:菠菜胡蘿蔔肉末蛋花湯
製作原料:
菠菜25g、胡蘿蔔20g、雞蛋1個、豬肉30g
製作方法:
1、將菠菜洗淨,切成小段,備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下,撈出過涼水,瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨,剁成末,備用。
4、豬肉洗淨,剁成末備用。
5、豬肉末放在碗中,加入油、鹽、生粉、雞精調味醃製。
6、雞蛋放在碗中,打成蛋花。
7、往鍋中倒水煮沸。
8、倒入豬肉末攪散。
9、倒入胡蘿蔔末,煮2分鐘。
10、倒入菠菜和蛋花,煮2分鐘。
11、加入鹽調味即可出鍋。