菠菜和胡蘿蔔能一起吃。菠菜中的營養因素和胡蘿蔔內的各種微量元素在人體中不會相沖，相反菠菜與胡蘿蔔中都含有胡蘿蔔素—種抗氧化元素，能夠使人體保持青春活力。把兩者做成一道菜的話，那麼你吸收營養的速度可謂事半功倍。那麼菠菜又與哪些食材相剋呢？
1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
2、菠菜不能與黃瓜同吃。因爲黃瓜中含有的維生素C分解酶，會破壞菠菜內豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
3、菠菜不能黃豆同吃。如果與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
4、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，而菠菜中含有豐富的維生素C，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
菠菜和胡蘿蔔怎麼吃做法1：芥末菠菜
製作原料
主料：菠菜200g、芥末1茶匙
輔料：胡蘿蔔50g、粉絲50g、鹽3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙
製作方法
1、將菠菜洗淨，切成小段，備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨，切絲，備用。
4、胡蘿蔔絲焯水，撈出過涼水，控幹水分，備用。
5、粉絲放入開水中煮軟，撈出，瀝乾水備用。
6、把芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽攪拌均勻。
7、將備用的菠菜段、胡蘿蔔絲和粉絲放進一個碗中放少許鹽，攪拌均勻。
8、將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。
做法2：菠菜胡蘿蔔肉末蛋花湯
製作原料：
菠菜25g、胡蘿蔔20g、雞蛋1個、豬肉30g
製作方法：
1、將菠菜洗淨，切成小段，備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨，剁成末，備用。
4、豬肉洗淨，剁成末備用。
5、豬肉末放在碗中，加入油、鹽、生粉、雞精調味醃製。
6、雞蛋放在碗中，打成蛋花。
7、往鍋中倒水煮沸。
8、倒入豬肉末攪散。
9、倒入胡蘿蔔末，煮2分鐘。
10、倒入菠菜和蛋花，煮2分鐘。
11、加入鹽調味即可出鍋。
菠菜和胡蘿蔔的熱量每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對於愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因爲熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。那麼菠菜和胡蘿蔔的熱量又各有多少呢？當菠菜和胡蘿蔔搭配一起吃的時候，人體所攝取的總熱量是否會超過標準量1000大卡？根據科學研究表明，菠菜的單位熱量爲24大卡，而胡蘿蔔的單位熱量爲25大卡，所以說菠菜和胡蘿蔔的單位熱量都不高。而且當菠菜和故蘿蔔一起吃的時候，人體所攝取的熱量也僅佔一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。可見，胡蘿蔔和菠菜一起吃的時候，所產生的熱量並不高。想要消耗這熱量，維持苗條身形，其實很輕鬆，僅需散步12分鐘或者慢跑6分鐘。
菠菜和胡蘿蔔的營養價值1、菠菜與胡蘿蔔都含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可轉變成維生素A，具有預防上皮細胞癌變的功能。
2、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素具有造血功能，多吃胡蘿蔔能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質的菠菜，還可以預防缺鐵性貧血。
3、胡蘿蔔是一種高纖蔬菜，其含有的植物纖維吸水性強，是人們容易形成飽足感。
4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲症等病症。
5、菠菜與胡蘿蔔中都含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。
菠菜和胡蘿蔔一起吃的好處首先菠菜和胡蘿蔔都是綠色食品，其中含有多種微量元素，對於人體健康提供了各種營養元素。
其次菠菜和胡蘿蔔都是高纖的蔬菜，能夠清潔腸胃，促進腸胃的蠕動，有利於毒素排出體外。對於漂亮媽媽們而言，這樣可以使自己的膚色更明亮，減少黑色素的沉澱，減少了做黃臉婆的可能性。
再者菠菜和胡蘿蔔中都含有豐富的胡蘿蔔素，能有效得抵抗衰老。胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，具有明目的功效，可以維護正常的視力。恰巧的是菠菜中也含有維生素A，與胡蘿蔔同吃，可以增進明目亮眼的功效。
