很多人第一次做黑胡椒醬意大利麪的時候覺得味道不是那麼好吃。其實做黑胡椒醬意大利麪是需要一些技巧的。下面我們來看看黑胡椒醬意大利麪怎麼做纔好吃。
1、選粗粒黑胡椒醬。黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒，如果沒有用一般市售的那種也可以，用量的話依個人愛好。
2、選醃製過得牛肉絲。意大利麪和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、醃製直接炒總覺得口感發硬、咬不動，所以，如果想做“黑椒牛柳意大利麪”，那就從超市買那種已經醃製好的牛肉絲。
3、肉絲溫油下鍋。爲什麼肉絲要在溫油時就下鍋呢？這是一個小竅門。不常下廚的新手們，對於火候的控制是不怎麼及格的，若是油溫過高，首先肉容易成團，不易炒散，其次，當手忙腳亂放進其他原材料並炒好出鍋時，牛肉已經炒的很老啦！
4、選優質意大利麪。意大利麪各大型超市都有的賣，再不行的話就網購，但一定不能圖便宜，因爲意大利麪的好壞最直接的決定了最後成品的口感，優質的意麪和劣質的意麪差別是很大，優質意大利麪明顯很有嚼勁。
