黑胡椒牛柳飯在很多餐廳都有售賣，價格還不便宜，何不嘗試着在家裏做黑胡椒牛柳飯？只需要準備米飯和牛裏脊肉兩種食材，加上一些配料就可以輕鬆做成哦！
主材料：米飯、牛裏脊肉
配料：黑胡椒粉、黃瓜、胡蘿蔔、彩椒、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、澱粉、白糖、鹽、色拉油
做法：1、將米淘洗乾淨，放入碗中，加適量水，放蒸籠裏蒸熟。
2、牛裏脊肉切成薄片後加入料酒和澱粉，拌勻。
3、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿蔔和黃瓜也切成薄片。
4、另取一小碗，放入澱粉和水，和成水澱粉備用。
5、鍋燒熱，然後倒入色拉油，加熱至7成熟，放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
6、放入牛肉片繼續翻炒至變色，然後加入黃瓜、胡蘿蔔、彩椒繼續翻炒。
7、根據個人口味加入適量生抽和食鹽，再加入黑胡椒粉翻炒均勻。
8、加入水澱粉，勾芡均勻即可盛出鍋。
9、將事先蒸好的飯放入盤中即可。
溫馨提示：在翻炒黑胡椒牛柳的時候速度一定要快，否則牛肉很容易就變老了。
黑胡椒牛柳飯怎麼做好吃想要做出美味的黑胡椒牛柳飯，下面這些小竅門也是必備的哦！
牛肉的烹飪：
1、切的時候不能順着牛肉的紋路的方向，要和肉的紋路垂直切。
2、要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會。
3、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住爲宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出。
4、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
米飯的烹飪：
1、大米的淘洗次數不宜太多，多了會造成營養的大量流失，以不超過3次爲佳。
2、蒸米飯之前可以先把米放在水裏浸泡1小時，這樣蒸出來的米粒更飽滿。
3、米和水的米粒是1：1.2，即水超出米有食指一個指節即可。
黑胡椒牛柳飯的營養價值黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥和助消化。同時，黑胡椒粉中含有多種維生素和礦物質，能夠給人體提供必要的養分，起到開胃解毒的功效，並提升食物的鮮美度。
牛肉中含有豐富的蛋白質，在人體的作用下可分解成多種必需的氨基酸，比豬肉更接近人體的需求。並且，牛肉中含有多種維生素和礦物質，能提高人體免疫力，並有助於促進人體的生長髮育以及病癒後的調養。
米飯中含有大量的碳水化合物和蛋白質，其蛋白質成分主要是米精蛋白，容易被人體消化和吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量都較精米米飯中的要高，可健脾胃、補中益氣、聰耳明目，多吃有益。
黑胡椒牛柳飯多少錢在很多餐廳中我們都能在餐牌上看到黑胡椒牛柳飯，價格多在15-30元不等。黑胡椒牛柳飯的價格會根據做法及套餐搭配的不同而有所不同，並且，不同的餐廳價格也會有一定的變化，但大多都會在這個範圍之內。
如肯德基中的黑胡椒牛柳飯，單點時價格爲19元一份；套餐20元，可配玉米沙拉或者芙蓉鮮蔬湯；補齊差價可以換意式蔬菜湯或芙蓉酸辣湯。
永和大王的黑胡椒牛柳飯，價格相對來說就比較便宜，平均15元就能買到一份，牛肉很嫩，混合着黑胡椒碎的香氣，吃起來很下飯。
在調查瞭解中，我們還發現，在不少餐廳中，黑胡椒牛柳飯與黑胡椒牛柳套餐飯的價格均爲20元一份，價格屬於大部分人都能接受的。
哪些人不適合吃黑胡椒牛柳飯由於黑胡椒牛柳飯中添加了較多的佐料，加上一些人的體質就不大適合吃牛肉，所以有那麼一羣人是不適合吃黑胡椒牛柳飯的，下面我們就來看看哪些人不適合吃黑胡椒牛柳飯。
牛肉禁忌人羣：
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
黑胡椒禁忌人羣：
消化道潰瘍、咳嗽、咽喉炎症、痔瘡、眼疾患者慎食黑胡椒。
其他：
1、心腦血管患者慎吃色拉油。
2、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃黃瓜。
3、久病體虛、易上火、溼熱體質、陽虛體質、常年有痰的人不宜食用彩椒。
