食鹽水就是在一杯水中，加入了食鹽，食鹽在水中溶解後，這杯水即爲食鹽水。早在古代，人們就已經發現了這種水的存在。
食鹽水通常指的就是普通鹽，即氯化鈉溶液。通常情況下水中可以溶解的鹽含量爲3.5%，這裏麪包含20000mg/L的氯化物。
食鹽水是我們生活中的常用物品，可以用來殺菌消毒，可以卸妝美容，還可以爲人體補充鹽分。
