海兔子，是沿海地區的人常常食用的食品，最簡單的做法是直接焯水煮熟然後蘸醬吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的營養價值高，含多種人體需要的營養素，多吃有助於身體健康。海兔子的營養價值有哪些呢？接下來爲大家介紹。
海兔子，富含蛋白質、脂肪、維生素A及維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質，是上等的佳品。海兔子的卵也是有着很高的營養價值的，海兔卵也稱爲“海粉絲”，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效。《本草綱目拾遺》所述，海粉絲“能治赤痢、風痰。”所以清洗海兔子時，海兔子的卵不要除去。
據最新研究，海兔子的卵中含有糖蛋白E，有一定的抗病毒和抗細菌作用。此外，還含有海兔寧E，其含量達2-114μg/ml時，可溶解腫瘤細胞，而不影響正常細胞。
海兔子的膽固醇含量較高，故不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用。海兔子不能搭配啤酒、葡萄酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
