有人特別愛吃生五香粉，沒事就打開一袋往嘴裏倒。吃這麼多五香粉會怎麼樣呢？對身體有沒有害處呢？其實如果是用天然香料物理方法粉碎後的五香粉是完全沒有害處的，不過現在市場上的食品多而雜，我們必須小心甄別，建議選擇大品牌老字號的五香粉比較放心。
作爲五香粉的主要原料，花椒、大料長期吃是沒有問題的，它們屬於中藥。花椒可以促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人羣均能食用，但孕婦、陰虛火旺者忌食。大料具有溫中理氣，健胃止嘔。用於治療嘔吐，腹脹，腹痛，疝氣痛。
製作“五香粉”時原料必須充分曬乾或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料“回潮”或走味兒。使用時並非用量越多越好，一定要適量，因爲桂皮、丁香、茴香、生薑以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時應以“寧少勿多”爲宜。
而且需要注意的是，五香粉應避免與芒果同食，以免誘發黃疸。
