鴨肝屬於動物肝臟，有着豐富的營養價值，對於人體健康有着獨特的功效和作用。那麼，鴨肝的營養價值有哪些呢？爲了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、鴨肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
2、鴨肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。
4、鴨肝中的維生素A的含量非常高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
由此可見，鴨肝具有豐富的營養價值，喜歡吃動物肝臟的朋友們不妨多嘗試看看鴨肝，說不定你也會愛上鴨肝這種風味獨特的食物哦，況且鴨肝的做法非常多，不同烹飪做法的鴨肝所具有的風味都不一樣，朋友們可以多試試看哦！
