豬心是屬於內臟類,我們都知道,內臟類的都要很認真清洗,要不然腥臊味很大,用來煲湯或者做菜都不好吃。購買豬心時,一般是不會幫我們清洗的。如果想燉好當歸豬心,那麼就要清洗豬心,下面是清洗的方法。
我們清洗豬心時,首先把豬心放入清水中,需要不停地用手擠壓,使污血排出,要稍微用點力。 然後將擠出污血的豬心在麪粉中“滾”一下,放置一小時左右後再用清水洗淨,這樣處理過的豬心就很乾淨了,燉起來也很好吃。