有許多人雖然喜歡吃豬大腸炒辣椒,可是當自己做這道菜的時候,往往耐心不足,清洗不當,導致做出來的豬大腸味道十分奇怪。那麼我們這就學一學豬大腸炒辣椒時如何清洗豬大腸。
工具/原料:剪刀、筷子、食鹽、麪粉、白醋
步驟
①用剪刀剪去肥腸外面的肥油,用水灌洗幾次;
②找根筷子,從腸子開口處把外皮往裏推,把腸子內部翻到外部;
③盆裏加少許水,再加點麪粉和鹽,反覆搓洗豬大腸,一直搓到有大量膠液產生爲止,然後用清水沖洗乾淨;
④再用白醋加少許水,搓洗一遍,最後衝乾淨即可。