香甜泡打粉是一種食品添加劑，長期食用會對人體人體產生危害。這是因爲香甜泡打粉的主題成分中含有明礬。醫學證明，明礬有微毒，進入人體後基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。它的毒性雖然對生命沒有影響，但是對人的智力卻有很大的危害，長期食用含明礬的食物容易引起老年性癡呆以及智力下降，同時還可引起骨質疏鬆、心血管疾病等。
此外，香甜泡打粉中含有磷酸鹽雖然可以改善味道和新鮮度，但人體攝入太多磷會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。而且膳食中的磷酸鹽食量過多時，能在腸道中與鈣結合成難溶於水的正磷酸鈣，從而降低鈣的吸收。鈣、磷比不恰當的食品，會導致從人體骨骼組織中釋出鈣或磷的不足部分。長時間食用會造成發育遲緩，骨骼畸形，骨和齒質量不好等危害。
所以，爲了身體的健康，我們平時應該少吃加了香甜泡打粉的食物，或是使用“無鋁泡打粉”代替。
