很多人都喜歡直接將鵪鶉蛋當零食吃，雖然這樣也很美味方便，但小小的鵪鶉蛋還能夠做出別樣的美味出現在大家的餐桌上哦。鵪鶉蛋怎麼做好吃？鵪鶉蛋怎麼做都好吃！特別是紅燒，雖然紅燒魚很出名，但紅燒鵪鶉蛋顏色紅亮，鹹香麻辣，美味怎一個好能形容？
紅燒鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋、香菇、豬肉、香蔥、生薑、香葉、八角、花椒粒、老抽、鹽、冰糖、雞精。
做法：
1、準備好上述食材，將幹香菇泡發，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水，剝皮備用；
2、然後將八角，花椒粒，香葉，生薑拍散，香蔥打結，把豬肉切小塊；
3、等水燒開將豬肉焯水片刻，撈出控幹水分；
4、然後將香菇切小塊，在把八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味；
5、接着放入焯水的豬肉塊煸炒，炒到豬肉微微有些焦然後倒入適量老抽翻炒片刻；
6、然後倒入香菇塊翻炒，接着放入生薑，香葉和一塊冰糖；
7、倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒過食材；
8、最後放入香蔥，大火煮開改小火慢燉直到湯汁收幹後，加鹽和雞精調味即可！
媽網百科叨叨叨：其實不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最營養呢，消化吸收率基本可以達到100%哦。所以沒時間做好吃的紅燒鵪鶉蛋的人，不妨考慮煮鵪鶉蛋哦。
