午餐肉是很美味，可做爲大家偶爾調食慾的食物，但不宜經常食用，也不能天天吃。加工的食物營養價值沒有天然食物高，另外含鹽量高，吃了容易讓身體攝入過量的鹽。罐頭類食品最好是少吃，裏面的亞硝酸鹽成份很重，吃多了不利於身體健康，而且營養價值低，含很多致癌物質。另外如果加工過程中添加劑過多或肉的品質差，都可對人體健康造成危害，甚至使自己的身體受到影響，所以大家還是少吃爲好，午餐肉不能天天吃，應該要儘量少吃。
拓展閱讀：午餐肉的歷史
在美軍二戰軍用口糧中，最富有傳奇色彩的就是“靈肉”——斯帕姆午餐肉。這種由明尼蘇達州奧斯汀市荷美爾食品公司製造的罐裝預烹肉製品.大概要算整個大戰期間最富盛名的口糧了。1930年代初，荷美爾推出的第一種罐裝肉製品——HSH 荷美爾五香火腿 在市場競爭中遭遇慘敗。公司高管們只好向社會賢達廣泛徵求新名號。荷美爾公司副總裁達格紐的哥哥肯尼思·達格紐是一位半紅不紫的演員，他提出用豬前腿肉加火腿。SPAM作爲新產品的商標，立即得到了採納，肯尼思·達格紐因此獲得了荷美爾公司100美元的獎勵。1937年6月5日，第—聽斯帕姆午餐肉罐頭橫空出世。
