黑胡椒粉是非常常見的調料粉，大家最熟悉的黑胡椒粉料理恐怕就是黑椒牛排了。媽網百科就爲大家介紹一下黑胡椒牛排的做法以及意大利名菜黑椒風情土豆的做法，都很簡單，容易上手，可以一試哦。
黑椒風情土豆
主料
土豆1個
輔料
橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、培根適量
步驟
1、土豆刨皮，切薄片至三分之二處，切忌不能切斷。
2、土豆表面刷橄欖油。
3、用錫紙包住，放入烤箱250度，烤半小時。
4、培根放入碗內，倒入橄欖油。
5、研入黑胡椒粉。倒入少許鹽。
6、.攪拌均勻。揭開錫紙。
7、將培根片剪斷，一層一層塞入土豆中間。
8、表面研上黑胡椒粉。
9、送入烤箱，250度，再烤15分鐘，即可。
媽網百科小貼士
1、土豆切片，但是一定不能切斷，切至三分之二處就差不多了。
2、土豆片大約切0.5釐米的厚度，太薄的話，很容易導致塞培根的時候斷裂，影響美觀。
3、沒有培根，可以選擇火腿片代替。
法式黑椒牛排
主料
牛裏脊肉200克、紅酒60ml、聖女果1個、洋蔥50克、西蘭花4朵、土豆50克
輔料
黃油適量、鹽1/3小勺、老抽1/2小勺、小蘇打1/4小勺、黑胡椒粉適量、香草碎適量、法式黑椒汁60克
步驟
1、將牛排敲打一番，直至感覺牛排手感稍微軟爛。
2、將牛排置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時
3、電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始
4、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘
5、翻面再煎，即可將牛肉取出
6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片
7、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻
8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可
