黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植和應用。黑胡椒粉怎麼做菜好吃，相信每個人都會對黑胡椒粉有自己獨到的用法，媽網百科就爲大家介紹黑胡椒粉的兩種做法，大家一起來學習一下。
黑胡椒爽辣烤蝦
主料
蝦15只
輔料
黑胡椒粉15ml、醬油25ml、料酒30ml、生薑4片
做法步驟
1、蝦去掉蝦線洗乾淨，倒入料酒。
2、碗裏倒入醬油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生薑末。
3、把料汁和蝦攪拌均勻，醃製20分鐘讓蝦入味。
4、烤盤裏放入錫紙，把蝦整齊的擺開，放入烤箱190°烤25分鐘。
5、中途烤10分鐘的時候取出一次，把碗裏剩下的料汁倒在蝦身上，繼續烤。
6、烤到蝦皮顏色變深，料汁基本收幹即可。
媽網百科小貼士
1、這個菜沒有用到辣椒，生薑和黑胡椒的辣足夠。
2、烤的途中把剩下的料汁倒在蝦身上，讓蝦更好的沾滿黑胡椒的味道。
黑椒煎豬扒
主料
豬大排2塊
輔料
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、玉米澱粉適量
做法步驟
1、豬大排洗淨，用刀背拍鬆
2、兩面撒上黑胡椒碎和鹽
3、再雙面抹上生抽，醃製約20分鐘
4、兩面沾上幹澱粉，再拍淨
5、取一平底鍋坐火，倒入些橄欖油燒至6成熱，下入豬排煎制
6、一面煎至金黃後翻面
7、兩面煎至金黃後出鍋裝盤即可。
媽網百科小貼士
煎的時間不要太長，否則肉易老。加點生抽醃製既提味又嫩肉。
