相信大家平時應該大多是在餐館吃口味蝦，那麼，有沒有想過嘗試在家裏自己做呢？口味蝦的做法很簡單，自己在家就能輕鬆烹製，而且還不用擔心食品安全問題，想吃多少煮多少，想放多辣放多辣！接下來，一起跟着媽網百科學做香辣美味的口味蝦吧。
材料：小龍蝦1500g，黃豆芽100g，自制香辣牛肉醬3g，自制辣椒紅油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，鹽4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫蘇少許，高湯500ml
做法：
1、青蝦清水加少許鹽靜養1天，期間數次換水；
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨；
3、蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗乾淨；
4、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅；
5、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香；
6、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻；
7、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘；
8、豆芽打底，蝦和高湯入幹鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
