雞雜麪可是一道非常地道的四川小吃，雞雜與麪條結合，成就了一碗味道濃香麻辣、口感十足筋道的雞雜麪，使得吃貨們欲罷不能。在四川，無論是人流熙熙的街頭還人聲鼎沸的麪館，都能見到食客們端着一碗熱氣騰騰的雞雜麪，一碗跐溜下肚，回味無窮。雞雜麪能不能經常吃呢？
雞雜麪雖好吃，但不宜多吃。
雞雜吃多了是不利於身體健康的。所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外，其他內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留因此。因此，雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應該頻繁大量地食用，不過偶爾食用不必擔心。
