沙拉醬對於很多人來說，是不可忽略的存在。特別對於歐洲人來說，吃沙拉醬更是一日三餐中必備的醬料。在歐洲的沙拉醬口味絕對不像在國內的那麼單調，人家還有各種口味，如黑椒、咖喱沙拉醬等！下面我們就來學習常見的沙拉醬怎麼自制吧。
材料：蛋黃1個、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g、鹽0.5g
做法：
1、雞蛋取蛋黃，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器打到蛋黃體積變大，然後顏色發白。
2、每次加入一小勺的油放入蛋黃裏面，每次加入都要充分攪打均勻。
3、一點一點地加油和攪拌，直到蛋黃變得粘稠和難以攪拌動爲止。
4、倒入些許白醋，進行攪拌，蛋黃液的顏色開始變白和變稀，繼續加入油和白醋，重複幾次，每次加入東西都要充分攪拌。
5、到後面醋和油都加完的時候，量比較多就可以用電動打蛋器了。
6、油要加完，但是醋可以根據自己的喜歡添加，最後加入一點食鹽，攪拌均勻即可裝罐保存或食用。
