喜歡吃海鮮的親們，肯定少不了吃鮮蝦仁。而油泡鮮蝦仁是千萬蝦仁做法中的一種，以味鮮色明遐名。下面媽網百科即爲大家介紹油泡鮮蝦仁的做法，大家快操傢伙嘗試下吧。
主料：蝦仁 500克
調料：澱粉（玉米）4克、大蔥5克、豬油（煉製）50克
做法：
1、將蝦仁用5克鹽，醃30分鐘待用；
2、澱粉（4克）放碗內加水調成溼澱粉（10克）；
3、將炒鍋燒熱，放豬油，搪一下鍋倒回，再倒入豬油，燒至七成熱；
4、將已冷藏醃過的蝦仁泡油至七成熱（要注意用鏟不停攪動，使蝦仁不致在鍋內粘結），隨即用笊籬撈起；
5、將鍋內豬油取出，剩油少許，放入蔥欖、蝦仁，加上湯50克，用溼澱粉勾芡，炒勻即成。
