凍花蟹製作起來還是比較簡單的，這道風味菜餚可以在夏季天熱時品嚐一下，既能解暑，又能補充營養，那麼在製作凍花蟹時還要注意些什麼問題呢？
TIP1. 在烹製凍花蟹時加一些姜、紫蘇葉之類的溫補食材，可以緩解花蟹的寒性；
TIP2. 在蒸花蟹的時候，不妨先用繩子把花蟹系起來，這樣可以防止在蒸的時候，蟹腳都散落下來；
TIP3. 花蟹的殼不好去，可以先用開水泡幾分鐘，這樣就能很方便地取出裏面的肉，不會浪費了；
TIP4. 花蟹一定要買新鮮的，因爲不新鮮的花蟹不僅在口感上存在差距，也會損失營養，甚至快死的花蟹還會釋放毒素，在購買時就要嚴格把關好。
