河蟹無論是蒸着吃還是煮着吃，或者是做成蟹豆腐、醉蟹，都是非常的美味，但是呢，在吃河蟹之前，我們必須要了解一些注意事項，避免飲食不當而引起身體不適。那麼吃河蟹要注意什麼呢？我們一起來看。
1、不要吃死了的河蟹。因爲河蟹體內有大量的細菌和微生物存在，在河蟹死後這些病菌會大量的生長繁殖，進而產生毒素，當人體吃了之後，就很容易發生中毒現象。
2、河蟹不可以生吃。經常看到有人會生吃海鮮，其實這是很不好的，尤其是河蟹。生鮮河蟹中的病菌很多，即便是用酒也沒辦法消除，當這些病菌進入人體之後，就會產生一些疾病，危害到人體健康。
3、隔夜的河蟹不能吃。隔夜的河蟹會產生一些毒素，即便是經過加熱也無法完全的破壞，故最好是現做現吃。
4、吃河蟹要避開四部件。河蟹的內臟中有很多致病微生物，因此在吃河蟹的時候，我們必須要避開蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃這四部件。
5、在吃河蟹的時候，不可以吃柿子、梨、花生等食物，亦不可喝冷飲和飲茶。
