其實，很多人就疑惑了，青蟹到底是什麼？是螃蟹嗎？這個說法或許對，或許不對，一起看下來吧！常見的大閘蟹，俗稱河蟹、毛蟹、青蟹。所以，青蟹也就是大閘蟹的其中一種。
青蟹雖小，卻是五臟俱全。將青蟹的硬殼去掉後，我們可發現青蟹的身體部分受到一層殼的保護。這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達100多對。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當然也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上；它們是靠鰓呼吸；而且是依靠地磁場來判斷方向的。
