萵筍雖然營養價值高，但是我們在食用時卻需要注意下面這些問題，否則不僅不會給身體健康帶來益處，反而還會傷身。
1、不宜過量食用萵筍，沒錯，大量吃萵筍的後果可能是發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾，所以一定要避免。
2、女性在經期機或者有寒性痛經的人要忌食萵筍，因爲萵筍屬於寒性的食材，在經期最好不吃。
3、在烹製萵筍時要避免高油高溫過久烹調，高溫過久會破壞萵筍裏面的營養素，白白損失了萵筍中的營養。
4、還有一些人會對萵筍過敏，食用萵筍可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，這時候一定要立即停止食用，以後也要忌食哦。
